Газета 'Земля'
РЕДАКЦИЯ ПОДПИСКА РЕКЛАМА ВОПРОС-ОТВЕТ
Содержание номера
НОВОСТИ
    Совет недели
    Акцент недели
    Вокруг троллейбусов
БУДЕМ ЗНАКОМЫ
    Людей губит неуважение и скорость
КОЛОНКА ЧИТАТЕЛЯ
    Заложники никчёмной «болтологии»
КРУПНЫМ ПЛАНОМ
    «Хозяева» забайкальского леса
КАК ЖИВЕШЬ, ГЛУБИНКА?
    Глинянка: почему умирает село?
СЕЛЬСКИЙ ЧАС
    Земля Ивановская
ЗНАЙ НАШИХ!
    В планах – выжить!
У ВСЕХ НА УСТАХ
    Население должно спасать
1941-1945
    «Русский воин в огне не горит, русский воин в воде не тонет!»
    В Ленинградской земле наши воины
ТелеМАНИЯ
    От Москвы до Кассиопеи. Часть 2
ОПЕРАЦИЯ "ПАМЯТЬ"
    «Я родом из крестьян»
О ЧЕМ НАМ ПИШУТ
    Забайкальцы достойны лучшего руководителя
    С доброй памятью
    Наша дружная Академия
    Благодарность
ПРОШУ СЛОВА!
    «Шаг в науку» или подножка юниорам?
СПРАШИВАЛИ - ОТВЕЧАЕМ
    Водовозка лучше водокачки
КОНКУРС
    Дедушка года
НЕСКУЧНАЯ ЗАВАЛИНКА
    Народные таланты
ФАЗЕНДА
    Прошу к столу
Выпуск № 51 от 15.12.2015 г.
Творожное объеденье:
Семь популярных рецептов блюд из творога для детей
Творог – один из первых взрослых продуктов, с которым знакомятся малыши. Он содержит жизненно важные элементы и легко усваивается неокрепшим организмом. Да и рецептов из творога для детей хватит на целую поваренную книгу.
Ферма у вас дома
    Какой творог лучше давать детям? Этим вопросом задаётся каждая мама. Оптимальный вариант – рецепт домашнего творога для ребёнка, который легко сделать в мультиварке. Вливаем в чашу литр кефира жирностью 3,2 %, устанавливаем режим «Подогрев» с температурой 70 °C на 40-45 минут. Если нужен творог погуще, выдержите кефир в режиме «Поддержание тепла» ещё 10 минут. Главное, не дать ему закипеть. В итоге в чаше образуется собственно творог и сыворотка. Подвешиваем его в мешочке из марли в два слоя на 20 минут и отжимаем жидкость. В рецепте творога в мультиварке для детей можно также использовать молоко и живой йогурт для закваски.

Творожный гибрид
    Сырники из творога для детей – вкусное блюдо, проверенное временем. Протираем 250 г. нежирного творога через сито. Добавляем яйцо, взбитое с 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. сметаны, щепоткой соли и разрыхлителем. В нашем рецепте сырников из творога для детей мы кладём 1 ст. л. муки, но при желании её можно заменить манкой. Поскольку мы готовим сырники из творога детям в духовке, для запекания возьмём формочки для кексов. Заполняем их творожной массой и ставим в разогретую до 180 °C духовку на 20 минут. Перед подачей полейте сырники мёдом или вареньем – дети съедят их без лишних уговоров.

Ностальгия по ватрушкам
    Ватрушки любят взрослые и дети! Готовить не очень сложно, а результат всегда выше всех похвал! Дрожжи – 28 г. – заливаем 200 мл. молока чуть выше температуры тела, но не выше 42 °С, и отставляем на 15 минут. 170 г. сливочного масла вынимаем из холодильника, нарезаем на кусочки, даём постоять, чтобы оно стало мягким. 500 г. муки просеиваем через сито. К молоку добавляем 1 яйцо, щепотку соли, 1 ст. л. сахара, семена ванили (1 стручок) и муку. Затем сливочное масло. Замешиваем тесто. Ставим тесто в тепло минут на 40, накрыв полотенцем. Готовим начинку: смешиваем 50 г. творога, 50 г. сахарного песка, 90 г. сметаны, 1 яйцо. Если в твороге комки – протереть через сито. По желанию в начинку можно добавить лимонную цедру или ваниль, а также немного изюма. Присыпаем рабочую поверхность мукой. Разделяем тесто на 14 частей, скатываем в шарики, немного приплюснув их. Делаем в них углубления стаканом или бокалом. Перекладываем на противень, застеленный пекарской бумагой. Выкладываем в каждую ватрушку начинку. Даём постоять минут 10-15. Разогреваем духовку до 180 °С. Смазываем слегка взбитым яйцом с молоком и ставим в духовку минут на 25. Следите, чтобы ватрушки не подгорели и не высохли. Тесто должно оставаться очень нежным. Готовые ватрушки сбрызгиваем водой и кладём под полотенце. От такого лакомства с творогом не откажутся даже самые привередливые гурманы!

Конвертики с секретом
    Выпечка из творога для детей, особенно нежное рассыпчатое печенье, всегда доставляет им радость. Разминаем вилкой 400 г. творога и вбиваем в него 4 яйца. Растираем 200 г. размягчённого сливочного масла с 200 г. сахара и вводим в творожную массу. Просеиваем сюда 3 стакана муки с 1 ч. л. разрыхлителя, замешивая тесто. Раскатываем широкий пласт, разрезаем его на квадратики со стороной 7-8 см. Кладём на них по кусочку мармелада и соединяем противоположные уголки теста, делая конвертики. Выпекаем их 20–25 минут при температуре 180 °C. А пока печенье из творога для детей подрумянивается, у вас есть время подготовить всё для дружного чаепития.

Облако в глазури
    От сладких сырков не откажется ни один ребёнок. Сделать это творожное блюдо для детей в домашних условиях легко. Взбиваем в гладкую массу 200 г. творога, по 100 г. сметаны, сахарной пудры и сливочного масла. Растапливаем плитку шоколада и щедро смазываем им силиконовые формочки для конфет, полностью покрывая стенки. Ставим их в морозилку для застывания. Далее выкладываем творожную массу, оставляя пустую серединку, и опять охлаждаем формочки. Убираем сырки в холодильник на 30 минут. Теперь вы можете побаловать любимых сластён вкусным лакомством.

Запеканка цвета солнца
    Рецепты запеканки из творога для детей явно по душе маленьким гурманам. Смешиваем в большой миске 2 яйца, 2 ст. л. сахара и ½ пакетика ванильного сахара. Выкладываем сюда 300 г. протёртого творога, 2 ст. л. манной крупы и взбиваем ингредиенты миксером. Для насыщенного вкуса и цвета вводим в тесто нарезанное кубиками яблоко и замороженные ягоды. Выкладываем полученную массу в форму для запекания с фольгой или в порционные керамические формы и ставим на 40 минут в духовку при температуре 180 °C. Такая нарядная запеканка понравится даже привередам, к тому же польза творога для детей в ней раскрывается во всей полноте.

Резвые ленивые вареники
    Если ребёнок упорно отвергает творог, сделайте ленивые вареники. Для них лучше выбрать зернистый творог. Замешиваем плотное тесто из 500 г. творога, 3 ст. л. сахара, 3 яиц, 4 ст. л. муки и щепотки соли. Раскатываем его в несколько толстых колбасок, нарезаем кусочками толщиной 2 см и обваливаем в муке. Доводим до кипения большую кастрюлю с водой, слегка присаливаем и осторожно опускаем в неё ленивые вареники. Варим их не дольше 5 минут с момента закипания и вылавливаем шумовкой. Чтобы ленивые вареники с творогом для детей произвели фурор, полейте их малиновым вареньем или сгущённым молоком.
Яндекс цитирования