Газета 'Земля'
РЕДАКЦИЯ ПОДПИСКА РЕКЛАМА ВОПРОС-ОТВЕТ
Содержание номера
НОВОСТИ
    Совет недели
    Акцент недели
ЭКОНОМИКА И МЫ
    Что нам несёт июль грядущий?
КОЛОНКА ЧИТАТЕЛЯ
    Мосты над пустырями
ИХ ПРИМЕР - ДРУГИМ НАУКА
    Крестьянский азарт на Васильевском хуторе
ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ
    Тергень: не вымираем и не собираемся!
ПРОШУ СЛОВА!
    О скором съезде казаков
СВОИМИ ГЛАЗАМИ
    Но чё, моя, как съездила-то?
РЕПОРТАЖ НЕДЕЛИ
    Лапы и хвост – их документы!
1941-1945
    Два солдата
ТелеМАНИЯ
    БензоКоролева, колонка и кино. Часть 1
ЗАБАЙКАЛЬСКОЙ ТОНКОРУННОЙ – 60!
    Этапы большого пути
ЗДРАСТЕ, СНАСТИ
    Легенды о зубастой
ЗАПОВЕДНОЕ ЗАБАЙКАЛЬЕ
    Пустыня Гоби? А почему бы и нет!
ЛЮДИ ЗЕМЛИ ЗАБАЙКАЛЬСКОЙ
    С Верой, Надеждой и Любовью
НЕСКУЧНАЯ ЗАВАЛИНКА
    Литературная гостинная
    Вольная забайкальская поэзия
СПРАШИВАЛИ - ОТВЕЧАЕМ
    Вопрос юристу
ФАЗЕНДА
    Экспериментальная дача
    Капельный полив в огуречной теплице
Выпуск № 25 от 21.06.2016 г.
Легенды о зубастой
Пока весь буйный рыбацкий народ с нетерпением ждёт ближайших выходных, мы немного окунёмся в теорию щучьего лова.
    Итак, что из себя представляет эта рыба – щука. Чтобы узнать, к каким отрядам и семействам относится данный представитель ихтиофауны, все любопытствующие могут обратиться к энциклопедиям. Наиболее же интересными, на мой взгляд, являются самые яркие моменты лова щуки, до каких размеров она вырастает, были ли случаи нападения на человека и так далее.
    То, что эта рыба – долгожитель, –  не более, чем красивая легенда. В 1916 году была поймана самая старая щука весом 24 кг и длинной 136 см. По чешуе учёные установили, что бороздила она местные воды от момента вылупления из икринки до момента втаскивания в лодку рыболова 33 года. 
    Наиболее тяжёлые щуки, вес которых внесён в различные «рыбьи» энциклопедии, достигал 47 кг при длине 1,8 метра. Страшно подумать, что подобное чудовище может плавать у твоих ног во время беззаботного купания в какой-нибудь тихой заводи.
    Для Забайкалья экземпляр в 10 кг – не новость. Мне посчастливилось в 2007 году наблюдать подобную щуку на середине Арахлея у борта нашей лодки. В тот день, подтащив этого аллигатора к нашему судну, мы не смогли завести его в подсак и в итоге, при неравной борьбе, упустили. На прощание ей досталась блесна в пасти, а нам – согнутый в бараний рог спиннинг и сломанная безынерционная  катушка. 
    Однако щуки интересны не только многочисленными рассказами и спорами о них, но и многочисленными особенностями организма. Например, это единственная из рыб, которая обладает способностью выбрасывать обратно из желудка проглоченную добычу. В течение всей жизни щука даёт прирост больше в толщину, чем в длину. Эти рыбы прожорливы до чрезвычайности. Однажды, при вскрытии щуки размером 53 сантиметра, в её желудке обнаружили заглоченную щучку в 27 сантиметров, а у той, в свою очередь, в желудке была щучка в 17 сантиметров. В период жора щука хватает всё, что движется. Известны случаи, когда она брала на кусочек дерева с крючком. 
    Как уже стало понятно, для щуки характерен каннибализм: 20 процентов её рациона составляю более мелкие особи её собственного вида. Хищник порой нападает на животных, достигающих трети от её собственных размеров. 
    Среди кулинарных изысков щуке также уделена отдельная страница. Её мясо содержит 2-3 процента жира и является диетическим продуктом, а фаршированная щука считается классическим блюдом европейской кухни. Я уже молчу о многочисленных рецептах рыболовов. Когда свежепойманную щуку потрошат, посыпают специями, в числе коих красный и чёрный перец, соль, гвоздика и так далее. Затем выдерживают в таком виде 10 минут. Снимают кожу и жарят на костре до готовности. Вкуснее рыбьего мяса с ароматом пряностей и костра нет.
    Сообщество рыбаков Забайкальского края специально для газеты «Земля»
Яндекс цитирования