Никаких растительных жиров, консервантов или подсластителей! Не допустимы пальмовое масло, крахмал, пектин, заменитель молочного жира, сухая молочная сыворотка, синтетические красители и прочие «находки» технологов.

    На консервной банке обязательно посмотрите маркировку, выбитую на крышке. У «правильной» сгущёнки первой в верхнем ряду стоит буква «М». Последние 2 цифры обозначают ассортиментный код товара, и на них тоже следует обратить внимание: молоко, сгущённое с сахаром без добавок, обозначается цифрами 76. 

    Нижний ряд цифр – дата выработки. Срок хранения натуральной сгущёнки составляет всего 12 месяцев.

    Решили купить сгущёнку не в жестяной, а пластмассовой, стеклянной, пластиковой упаковке – читайте этикетку особенно внимательно: чаще всего так выпускают молокосодержащие продукты, которые не имеют ничего общего с натуральным сгущённым молоком. 

    Выдать подделку может уже название. Настоящее сгущённое молоко не терпит фамильярности и должно называться строго и без прикрас: «Цельное сгущённое молоко с сахаром», «Сгущённые сливки с сахаром» или «Обезжиренное сгущённое молоко с сахаром». Любые другие названия – «Молоко сгущённое», «Сгущёнка», «Варёнка», «Сгущённое молоко особое», «Сгущёнка с сахаром», «Сгущёнка и сливки», «Сгущёнка варёная», «Сгущённое молоко диетическое» или даже «Сгущёночка» –  говорят о том, что при производстве продукта использовались заменители натуральных продуктов и различные добавки, и продукт не имеет ничего общего с настоящим сгущённым молоком.