… может стать настоящей находкой для тех, у кого нет духовки. Но и тем, у кого она есть, мы советуем испробовать этот способ – быстро и просто. А главное, торт получается нежный, очень мягкий и просто тающий во рту, в меру сладкий.
Ингредиенты:
Молоко сгущённое (в тесто) – 1 банка, яйцо куриное (2 в крем, 1 в тесто) – 3 шт., сода гашеная уксусом (в тесто) – 1 ч. л., мука пшеничная (+2 ст. ложки в крем) – 450-470 г. Молоко (в крем) – 500 мл., сахар (в крем) – 1 стак., ванильный сахар (в крем) – 1 пакет, масло сливочное (в крем) – 200 г, орехи грецкие (для обсыпки торта) – 1 стакан.
Приготовление
Поскольку коржи готовятся очень быстро, сразу лучше сварить крем. В кастрюльку влить молоко, добавить в него 2 яйца, 2 ст. ложки муки, стакан сахара и пакетик ванильного сахара, хорошо взбить венчиком и поставить на медленный огонь. Варить, помешивая, до загустения. В горячий крем добавить сливочное масло, помешать и накрыть крышкой, чтобы крем не остыл.
Теперь приступаем к коржам. В миску выливаем банку сгущёнки, добавляем яйцо и хорошо перемешиваем. Затем добавляем соду, гашёную уксусом, и постепенно подсыпаем муку.
Когда ложкой мешать станет трудно, тесто перекладываем на рабочую поверхность и домешиваем. Сильно забивать не надо, тесто должно быть мягкое и эластичное. Делим тесто на 8 равных частей.
Раскатываем каждую в корж и накалываем вилкой в нескольких местах. Разогреваем сковороду на среднем огне и начинаем печь. Коржи пекутся очень быстро – буквально 1 минуту – и сразу переворачиваем. Таким образом печём все 8 коржей. Затем берём тарелочку подходящего размера и обрезаем все коржи. Обрезки нам понадобятся для обсыпки торта.
Начинаем смазывать коржи кремом. Крем у нас ещё горяченький, тортик пропитается очень быстро. Затем верх торта и бока тоже хорошо смазываем. Обрезки коржей руками перетираем в крошку и добавляем измельчённые грецкие орехи. Хорошо обсыпаем торт.
Тортику дать постоять часок-другой и можно кушать.