Худеем к Новому году Женщины стремятся похудеть всего два раза в год – к Новому году и к наступлению лета. До первого осталось всего 49 дней. Но и за эти дни, милые наши «землянки», вы сможете сбросить несколько килограммов легко, не принуждая себя к изнурительной физкультуре. И всё же про зарядку забывать не стоит. Говорю это не голословно и не по материалам сети Интернет, а по собственному опыту. За две недели я рассталась с 5 кг веса, всего лишь правильно питаясь.
 Начну с того, что я исключила из своего рациона хлебобулочные изделия и вообще мучное (кроме того, что изготовлено из пшеницы твёрдых сортов), и все продукты, содержащие сахар. От картофеля лучше воздержаться на время: он содержит много крахмала, который не выводится из организма. А как же без сладкого? Дневную норму сахара получаю из фруктов: яблоки, апельсины, бананы. Итак, всё довольно просто. Пейте воду – 2–2,5 литра в день. Утром проснулись и пьём натощак 400 мл воды! Кстати, кожа и волосы спасибо скажут. Делаем зарядку каждое утро – 10–20 минут. Комплекс упражнений подберите сами, по желанию и потребности. Питаемся часто и понемногу, не реже 5 раз в день.
У меня так: 8:00 – 9:00 – завтрак 10.00 – 11:00 – перекус 13:00 – 14.00 – обед 15:00 – 16.00 – перекус 18:00 – 19.00 – ужин Время смещайте для своего удобства! Если ложитесь очень поздно, в 23:00/ 24:00, можно выпить кефир за 2 часа до сна. Начните с этих несложных правил, и результат не заставит себя ждать! А вот несколько рецептов, которые мной очень полюбились. Быстро, вкусно и низкокалорийно. Овсяноблин с бананом и горьким шоколадом Ингредиенты: - яйцо куриное – 1 шт.;
- овсяные хлопья – 3 ст. л.;
- молоко 1,5% – 50 мл;
- банан – 100 г;
- горький шоколад – 15 г.
Овсяные хлопья измельчить при помощи блендера или кофемолки, но не до состояния муки. В миску с подготовленной овсянкой разбиваем яйцо, добавляем молоко, немного подсаливаем и всё тщательно перемешиваем. Выливаем смесь на прогретую сковороду (желательно с хорошим антипригарным покрытием), тут же переключаем на медленный огонь и готовим до появления пузырьков. Переворачиваем. Снимаем. Выкладываем на наш овсяноблин кружочки банана вместе с дольками шоколада. Я шоколад не беру, только банан, но можно использовать и другие начинки. Например, творог перемешать с ложкой сметаны (10%) и бананом. Мне нравится использовать ягоды малины (заморозила ещё летом – пригодились!). Если не хотите сладкий вариант, то можно завернуть творожный сыр либо слабосолёную рыбку. Творожные оладушки на завтрак Ингредиенты: - творог маложирный – 200–250 г;
- банан – 1 шт.
Творог выложить в миску, размять вилкой. Банан мелко нарезать (или натереть на тёрке), добавить к творогу. Тщательно смешать. Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом (а лучше всего использовать силиконовые формочки для маффинов). Выложить ложкой творог, запекать в духовке 10–15 минут на среднем огне. *** Ну и самое интересное. Кто болен диабетом, тоже может употреблять в пищу такие ПП-печенья (ПП – правильное питание). Я всё же углеводозависима, и прекращение дружбы с булочками, тортами и печеньицем мне даётся тяжело. Как же побаловать себя? Выход найден и опробован. ПП-печенье из творога (диетический рецепт) Ингредиенты: - творог – 400 г;
- овсяная мука – 1 ст.;
- любой сахарозаменитель – по вашему вкусу;
- разрыхлитель – 1 ч. л.;
- 2 яйца.
Так как десерт диетический, то берём нежирный творог, главное, чтобы он не был кислым. Что до овсяной муки, то лучший способ получить её – приготовить самостоятельно, для этого просто измельчите в кофемолке цельнозерновые овсяные хлопья. Делать наше диетическое творожное печенье мы будем в блендере. Кладём все ингредиенты и взбиваем. Из готового теста формируем печенье, выкладываем на противень. Готовим при температуре 180° около 30 минут. Получается очень вкусно и без вреда для фигуры. ПП-печенье имбирное (диетический рецепт) Ингредиенты: - творог – 400 г;
- сухой имбирь – 1 ст. л.;
- пшеничная цельнозерновая мука – 0,5 ст.;
- льняная мука – 2 ст. л.;
- овсяная мука – 2 ст. л.;
- сливочное масло – 45 г;
- ванилин – немного;
- любой сахарозаменитель по вкусу, например, стевия;
- вода – 1 ст.;
- разрыхлитель – 1 ч. л.
Если нет сухого имбиря, то можно использовать свежий, но тогда вам нужно мелко натереть его. Льняная мука бывает в продаже, но по моему опыту, дешевле купить семена льна в отделах полезного питания и измельчить их в кофемолке – получится настоящая мука. Овсяную муку мы с вами уже умеем делать: измельчаем в кофемолке овсяные хлопья. По маслу: если придерживаетесь поста или вегетарианской диеты, можете смело заменить сливочное масло кокосовым. Итак, всё смешиваем. Готовое тесто кладём в пакет или оборачиваем пищевой плёнкой и помещаем в холодильник на 30 минут. Формируем печенье и выпекаем в духовке, разогретой до 150°, в течение 10 минут. Домашнее низкокалорийное печенье Ингредиенты: - овсяные хлопья – 5 ст. л.;
- яйцо – 1 шт.;
- изюм – 1 ст. л.
Хлопья заменят нам муку и станут основой нашего теста. А сладкий изюм отлично заменит сахар. Смешиваем все ингредиенты. Формируем печенье и выпекаем при температуре 180° около 20 минут. Печенье на кефире диетическое Ингредиенты: - овсяные хлопья – 200 г;
- кефир – 200 г;
- натуральный сахарозаменитель либо мёд – 2 ст. л.;
- сухофрукты (любые) – 50 г;
- корица – по вкусу.
Хлопья используем только цельнозерновые: они содержат много клетчатки. Кефиром заливаем наши хлопья и оставляем на 20−30 минут. Сухофрукты предварительно можно замочить в тёплой воде. Смешиваем все ингредиенты. Формируем печенье, выкладываем на противень и печём, пока не зарумянится! Яблочное ПП-печенье
Тоже простое и полезное печенье без муки и сахара. Ингредиенты: - нежирный творог – 150 г;
- цельнозерновые овсяные хлопья – 120 г;
- большое яблоко – 1 шт.;
- изюм – 50 г.
Хлопья заливаем водой и даём настояться. У вас должна получиться консистенция тугой каши. Лишнюю жидкость слить. Яблоко (выбирайте сладкие сорта) моем, чистим и натираем на тёрке. Изюм (он заменит нам и сахар, и сахарозаменитель) тоже нужно промыть. Теперь смешиваем все ингредиенты. Руками, смоченными в холодной воде, формируем шарики. Выкладываем их на противень и запекаем 15−20 минут при температуре 180°. Диетическое печенье с бананом (моё любимое!) Ингредиенты: - бананы – 2 шт.;
- овсяные хлопья – 2 ст.
Бананы лучше всего брать сладкие и очень спелые. Разминаем их вилкой либо взбиваем блендером. Добавляем хлопья, тщательно вымешиваем. Лепим печенье и готовим в духовке 20 минут. ПП-печенье из кукурузной муки
Лёгкий и воздушный десерт, который прямо тает во рту. Ингредиенты: - кукурузная мука – 1 ст.;
- яйцо – 2 шт.
- нежирный кефир – 1/3 ст.;
- мёд – 2 л.;
- кокосовое масло – 50 г;
- кокосовая стружка – 1 ст. л.
Кокосовое масло должно было придать печенью «незабываемый аромат», но у меня его не было – заменила сливочным, и тоже получилось отлично. Кукурузную муку, не заморачиваясь, сделала, измельчив кукурузную крупу в кофемолке. В одной ёмкости смешиваем все ингредиенты. Можно в блендере, тогда у вас будет однородная густая масса. Лепим печенье и отправляем в духовку. Время приготовления – 15 минут при температуре 180°. Вкусно и правильно питаться – не миф, а реальность! Опытом и рецептами делилась Наталья КОЛПАКОВА | 