|
| Выпуск № 40 от 01.10.2014 г. |
 Поднебесные фрукты
О китайской «химической угрозе»...
Что китайцы едят сами и чем кормят нас – корреспондент «Земли» увидела Китай таким, какой он есть.
(Окончание. Начало в № 39)
Секрет небывалых урожаев
Что и говорить, тема «химии» в продукции иностранных сельхозпроизводителей – болезненная для российских потребителей. Насчёт китайских фруктов уже сложены легенды о кратном превышении допустимого содержания вредных веществ. Делюсь своими сомнениями насчёт качества китайских фруктов с торгующим ими предпринимателем. Но вместо возмущения Мен Чжи Хай расплывается в довольной улыбке: «Мы же не в прошлом веке живём. Раньше плохо было. Тогда думали – лишь бы люди не голодали, урожаи побольше вырастить. Земля плохая была. А сейчас за этим очень следят. Всё культурно, качественно. Современные технологии используются, а не прошловековая химия». Словно подтверждая слова Мена, китайские пареньки, работающие на погрузке, как по команде, дружно уселись перекусить прямо перед входом на склад яблоками из свежепривезённой партии. Вопрос «химии» в еде их явно не волновал.
 Что касается современных технологий – это правда. Во многих инновациях Китай впереди планеты всей. Опыт китайских фермеров тоже весьма поучителен. К примеру, использование так называемых солнечных вегетариев и, в том числе, в Северном Китае, где климат суров и добиться высоких урожаев не так-то просто. Солнечные вегетарии позволяют круглогодично выращивать экологически чистую продукцию – фрукты, овощи, ягоды. Придумал и запатентовал эту уникальную разновидность теплиц русский физик Александр Васильевич Иванов ещё в середине прошлого века. С площади 16 квадратных метров он собирал за год более 200 килограммов лимонов, с одного квадратного метра в такой теплице получал более 40 килограммов помидоров и огурцов. За счёт конструктивных особенностей доступ солнечных лучей в такую теплицу по сравнению с обычными увеличивается в 6–7 раз, а в утренние часы – в 21 (!) раз, соответственно, снижаются затраты на отопление. Точнее, оно почти не требуется – только в исключительно холодные зимы. Стены вегетария по сути являются аккумуляторами тепла, накапливающими его в дневное время и отдающими в ночное.
В России об изобретении Иванова знают немногие, ещё меньше тех, кто его использует. А вот в Китае... Климат в провинциях Хулуньбуир и Хэйлунцзян схож с забайкальским – зимы холодные и длинные, зато солнечных дней хоть отбавляй. Только товарищи китайцы не поленились, подумали, покумекали и усовершенствовали конструкцию – теперь на китайских просторах вовсю используются солнечные био-вегетарии. В нижних ярусах таких теплиц селят колонии дождевых червей – воспроизводство биогумуса обеспечено. Растения получают естественное питание в лучшем виде. Государство вкладывает огромные средства в развитие подобных инфраструктур. Если поискать в Интернете примеры использования биовегетариев, то часть ссылок отошлёт нас за опытом к голландцам, но большинство – именно к китайским товарищам.
Кроме вегетариев фермерские хозяйства в Китае используют обычные плёночные теплицы и умудряются снимать в них по четыре урожая в год. Одна из широко распространённых технологий – уплотнение и комбинирование культур. Например, клубника вполне может дополнять на грядке виноград. А сами плёночные теплицы дополняют вегетарии, в которых зреет рассада, которая потом «доплодоносит» уже в обычных теплицах.
Две чуда в жизни Ван Лэи
Рассказ о современном уровне сельского хозяйства в Китае не может быть полным без упоминания мировой легенды и настоящего революционера в сфере овощеводства – Ван Лэи. Его идеи по-настоящему облегчили и изменили жизнь миллионов людей. Благодаря новациям Ван Лэи только в провинции Шаньдун ежегодно выращивают более 20 миллионов тонн овощей, фруктов, зелени и ягод, обеспечивающих круглогодично спрос жителей более чем 200 городов Китая, а также целые провинции и регионы России, Японии, Южной Кореи и ещё двадцати стран мира. Кажется невероятным, что один человек за одну жизнь смог сделать это. Но простой крестьянин из села Саньюаньчжу совершил в своей жизни два чуда. В 1978 году ему диагностировали рак прямой кишки. Бедная сельская коммуна собрала средства необходимые для операции – благодаря помощи односельчан и усилиям китайских медиков с господином Ван Лэи и сегодня можно встретиться и побеседовать, если не полениться съездить в Китай. Он прекрасно себя чувствует, полон энергии и энтузиазма. В 2001 году Ван Лэи зарегистрировал товарный знак «Лэи» и получил свидетельство Государственного управления по надзору над качеством сельскохозяйственной продукции о том, что его сельскохозяйственная продукция не содержит вредных веществ. Овощи под брендом «Лэи» известны во всём мире. А в основе их производства всё та же технология теплиц, не требующих подогрева и затрат на электрическую или тепловую энергию.
Если на поезде проехать от Пекина до небольшого по китайским меркам города Вэйфан в провинции Шаньдун, то в глаза бросится непомерное количество тех самых солнечных вегетариев, разместившихся на всём обозримом пространстве. В год, когда Ван Лэи был избран секретарём парткома в своём селе, доходы его односельчан в месяц исчислялись максимум несколькими десятками юаней. В селе был дефицит воды, а его жители не обеспечивали даже себя ни овощами, ни рисом. Прослышав про технологию выращивания свежих овощей среди зимы, неугомонный секретарь парткома поехал обучаться ей в провинции Ляонин, затем долго совершенствовал и «доводил до ума» у себя дома. В год, когда на полях от села Саньюаньчжу до ближайшего города Шоугуан были построены первые полторы сотни теплиц, доход жителей села составил около 10 000 юаней. К настоящему времени только в окрестностях Шоугуана выстроено овощных теплиц общей площадью полмиллиона гектаров. Это примерно одна двухсотая часть занятых в растениеводстве земель в Китае, выращивающем свыше 50 видов полевых, более 80 видов огородных и более 60 видов садовых культур. Только за последние 10 лет Ван Лэи обучил технологии выращивания овощей в солнечных вегетариях более 700 тысяч специалистов сельского хозяйства из разных регионов страны. А китайские фермеры, показывая иностранцам свои тепличные хозяйства, утверждают, что и биовегетарии – уже устаревающая технология. На подходе новые, более экономичные и экологичные. Но секретов своих пока не выдают.
Сегодня Китай полностью обеспечивает себя (и ещё полмира) всеми видами продуктов питания, но что касается овощей, фруктов, ягод и зелени, то китайским фермерам просто нет равных. Это результат успешной государственной политики низких цен, поощрения трудовой активности и... массового использования вегетариев.
Что касается пресловутой «химии», то и она в Китае, конечно, применяется – не повсеместно, и не столь массово, как десятилетия назад, и не столько катастрофично, как порой это преподносит пропаганда на проамериканских сайтах, но порой случаются просто казусные эпизоды. Так, года три назад китайское телевидение показало сюжет о «взрывающихся» арбузах. Выращенные из разрекламированных японских семян и подпитанные ускорителем роста форхлорфенуроном арбузы неожиданно массово «взорвались» почти на 50 гектарах полей фермеров в провинции Цзяньсу. Учёные из аграрного института Нанкина после проведённых исследований сделали вывод, что причиной феномена стало большое количество выпавшей в виде дождей и скопившейся в низинах воды в сочетании именно с форхлорфенуроном – фермеры неправильно рассчитали время его применения. В количестве необходимом для ускорения роста растений форхлорфенурон считается не опасным для человека, его применение разрешено не только в Китае, но и, например, в США, где его используют на плантациях киви и винограда.
Если же говорить о реальной проблеме присутствия в китайских овощах и фруктах вредных веществ, то скорее это проблема в целом экологии страны – загрязнённые в прежние десятилетия почва, вода и воздух по-прежнему дают о себе знать. Отрицать эти факты бессмысленно – они очевидны для каждого, кто хоть сколько-нибудь знаком с Китаем. Впрочем... к решению этой проблемы в Китае приступают в настоящее время так же решительно, массированно и программно, как в прежние годы сражались за темпы экономического развития страны.
О красивом Китае
В настоящее время в Китае осуществлён переход управления страной к «пятому поколению руководителей». Подразумевается, что нынешний руководитель партии Си Цзиньпин будет управлять страной как минимум два срока по пять лет, прежде чем передаст власть следующему руководителю. Смена власти не является в Китае формальным актом. Меняется модель развития страны в соответствии с новой национальной идеей. В Китае идут бурные дискуссии. Сомнению подвергается роль страны как «всемирной фабрики», потому что китайцы теперь хотят жить в экологически благополучной стране. Экология выдвинулась в число важнейших приоритетов. Китайцы хотят пить чистую воду, дышать чистым воздухом и питаться органическими продуктами. Они не просто говорят о «зелёной» энергетике, а сделали её доступной. Ни одна страна мира не вкладывает столько ресурсов в чистую энергетику и транспорт. Всюду можно увидеть солнечные и ветряные электростанции, солнечные коллекторы. По улицам городов бесшумно проносятся тучи электрических велосипедов и мотороллеров.
Среди лозунгов для ближайшего будущего возник «Красивый Китай». Произошло невероятно быстрое изменение общественного мнения. По плану красивый Китай – это и инновации, и экология, и всеобщее медицинское обеспечение, и повышение уровня и доступности образования, современная пенсионная система. Но это ещё и «новая урбанизация», т.е. строительство экологически чистых городов и производств, и поддержка сельского хозяйства. Сами китайцы говорят, что наступило время не только сражаться, работать, но и жить на земле.
PS. Несколько лет назад мне (в разное, правда, время) довелось принимать в Чите двух иностранцев. Первая гостья была из США – писательница Анна Вайсман. Что можно было показать в Чите в начале «нулевых» человеку из «иного мира»? Как водится, поехали на Титовскую сопку к стоящему тогда ещё на ней оленю. Смотрела она сверху на пыльную апрельскую Читу, внимательно разглядывала. Внизу деловито сновали по рельсам маневровые тепловозы, со стороны Кенона от ТЭЦ тянулся к городу привычный сероватый шлейф дыма. И пожилая женщина неожиданно расплакалась: «Мы думали у вас тайга, чистый воздух, экология, а у вас... хуже, чем в Чикаго!».
А другой эпизод произошёл лет пять спустя. Ехали мы из Забайкальска в Читу с китайским фермером русского происхождения – потомком тех самых белых эмигрантов времён гражданской. Смотрел он в окно автомобиля на проносящиеся мимо «плантации» полыни и серенькие избушки в пришоссейных деревнях и молчал, лишь в конце дороги выдав «изысканную» смесь ругательств сразу на двух языках.
Но сами мы, похоже, до сих пор не готовы понять, что же так шокирует приезжих гостей в нашей повседневной действительности. Зато всерьёз рассуждаем о китайской «химической угрозе».
Светлана Москоленко, фото автора |
|
|
|
|
|
