Где живут лучшие пекари и кондитеры?

Конкурс, про который забыли 

    Участие принимали сотрудники пекарни и кондитерского цеха обособленного подразделения «ЗабайкалАгро». Длилось состязание два месяца – с середины октября. Если честно, это и соревнованием-то назвать трудно – на протяжении двух месяцев сотрудники работали в обычном режиме, просто проверял их работу специально собранный оркомитет, куда входил мастер кондитерского цеха, технолог хлебопекарни, бухгалтер и экономист. 

    – Пекари не старались что-то необычное сотворить. Идёт смена, они отработали, ушли. А мы с утра ходили, проверяли, кто как свою работу выполнил. Когда приказ пришёл, мы всем объяснили, что идёт соревнование. А когда предварительные итоги подводили, сотрудники и говорят: «Ой, мы уже даже и забыли, что конкурс!», – рассказывает Анастасия Сапожникова, мастер кондитерского цеха. 

    Несмотря на то, что ничего экстраординарного сотрудникам выполнять не пришлось, несколько критериев для выбора победителей всё же были. В специальном журнале члены оргкомитета каждый день отмечали, все ли пункты выполняют сотрудники? Например, «Отсутствие нарушений санитарного состояния» или «Производство качественных изделий» – учитывалось качество буквального каждого испечённого пряника или булки хлеба.

    

Героев надо знать в лицо

    Победителями из 30 участвующих человек стали четверо. Звание «Лучший пекарь» присвоили Татьяне Пасечник и Наталье Пьянниковой. Теперь их фотографии висят на доске почёта, а женщинам вручили грамоты и памятные сувениры с символикой компании. 

    Татьяна Иннокентиевна печёт хлеб на предприятии уже 15 лет. За это время её уже не раз награждали грамотами за добросовестный труд. Коллеги отзываются о ней как об очень ответственном и трудолюбивом человеке. «У неё и в смене отношения хорошие. Придёшь к ним, у них всё степенно, никогда не торопятся. Как-то всё слажено, по-хорошему», – говорят они.

    Наталья Николаевна тоже работает в хлебопекарне, и отвечает за всякие вкусные штучки: батоны, калачи, булочки, пироги, рулеты. За девять лет работы у Натальи уже выработался свой фирменный стиль: «Покупатели приходят и сразу узнают, что это её выпечка», – говорят её коллеги по цеху.

    Звание «Лучший кондитер» получили тоже два человека – Людмила Хахалова и Елена Медведева. 

    Людмила Захаровна работает кондитером уже лет девять. «Мне кажется, что это кондитер от бога. Она такой человек – если что не получается, она будет добиваться результата. Всё испробует! Всегда поправляет, на ошибки указывает: «Вот, Настя, у тебя там неправильно». Свою работу она любит», – рассказывает о своей коллеге мастер кондитерского цеха Анастасия.

    Елена Александровна, несмотря на свою молодость и относительно небольшой срок работы в компании, зарекомендовала себя как очень ответственная девушка: «Бывает, даже среди ночи может позвонить, если что-то не получается», – улыбается Анастасия Сапожникова. Елена работает кулинаром, под её началом пирожки, пицца, беляши и чебуреки.

    Несмотря на то, что подобный конкурс ОП «ЗабайкалАгро» в Борзе проводит впервые, прошёл он удачно, поэтому организаторы обещают – теперь лучших из лучших будут выбирать ежеквартально.