Мал золотник, да дорог

    Говорят, перепёлок можно выращивать даже на застеклённом балконе. На западе умудряются такую мелочь ещё и пасти на зелёной травке. Но в основном короткому веку перепёлки суждено клеточное содержание… 

    Личное подсобное хозяйство Юлии Антоновой разместилось на одной из читинских баз. Развернуться до КФХ пока не выходит – энтузиасты не могут повернуть дышла законов о выделении земли в бесплатную аренду личным подсобным хозяйствам или крестьянским (фермерским).  «Были в комитете по имуществу, в администрации Читинского района, у глав Смоленки, Засопки, все земельные комитеты проехали – ничего. Предлагают участки в районе Домны. Но живём-то в Чите, да и положено в черте города выделять». Если читают этот текст «ответственные товарищи», обратите внимание на проблему – может, поддержать-таки доброе начинание работящих людей. Им надо-то 25 га...

    Пока же в двух небольших помещениях «штабелями» расставлены приземистые клетки (высотой в «две-три перепёлки»). «Общежития» густонаселённые – одно на 18 взрослых персон, из этих 18-ти – 4-5 самцов. На одного взрослого перепела достаточно 100 кв. см. Значит, и о балконах не болтовня. Очень удобная птица в плане компактности. 

    Отдельно, под лучами инфракрасных ламп, копошатся пёстрые перепелята. Писк, визг. Жизнь кипит!     

    В этот кипучий круговорот семья Антоновых нырнула несколько месяцев назад. Прежде, чем взяться за гуж, долго штудировали теорию – литературы достаточно, да и другие – бывалые – активно делятся опытом в интернете. Там, к слову, о разведении перепёлок можно встретить самые полярные мнения. Начитавшись всего, неудивительно и руки опустить. Но забайкальцы оказались вдумчивей и настырней – списались с птичниками из других регионов. Приобрели хороший инкубатор. Выписали из Москвы однодневных цыплят (только такие могут перенести дальний авиаперелёт) и запустили маховое колесо.  

    Зачем горожанам это? Из интереса? Корысти? Интерес-то, признаются, день ото дня разгорается, а корысти в перепелином царстве нечего делать. По крайней мере, на первых порах. Но задолго до этих хлопот читинцы, что называется, «подсели» на перепелиные яйца. Покупали деликатес в магазинах. Скоро заметили (опыт приходит во время еды!), что яйцо от яйца очень сильно отличается: у одного производителя они действительно вкусные и полезные, у другого – ничего особенного.

    А что особенного в настоящем перепелином яйце?

    Тут приготовьтесь удивиться, если не знали: перепелиные яйца помогают при малокровии, сахарном диабете, гипертонической болезни, расстройствах нервной системы. Окрепшее здоровье отражается на внешнем облике человека – улучшается состояние кожи, волос. После того, как японские учёные обосновали положительное влияние перепелиных яиц на умственные способности, в стране (к сожалению, не нашей) законодательно ввели их в ежедневный рацион школьников и дошколят в детских садах.

    Курицам не в обиду, но по сравнению с перепелиными их яйца содержат почти в 3 раза меньше витаминов группы В, в 4 раза уступают по содержанию железа и в пять – калия. Значительно больше в перепелиных полезных аминокислот, витамина А, кремния, меди, фосфора, цинка, никотиновой кислоты… Некоторые элементы, если хотите, – эндемики – «водятся» только в мясе перепёлок.

    Держу в руках крохотное круглое яичко – где столько полезного уместилось! 

    – Но главное, – добавляет Вячеслав Антонов, любовно оглядывая несушек-хлопотушек, – они ги-по-а-лер-ген-ные! То есть не только не вызывают, но и подавляют аллергические реакции. Особенно детям полезны.

    И вот тут кроется главное «но».

    

Какова «кашка» – такова и пташка 

    Если кормить перепёлку абы кабы, все полезные свойства лопнут, как мыльный пузырь. 

    – Это не курица. От некачественного, «пустого» корма начинает выпадать перо, падает яйценоскость, и вообще мясо и яйцо теряют свои целебные свойства.

    Про перо читинских перепёлок с уверенностью свидетельствую – отличное (гладила птиц собственноручно, даже жаль, что пока в этом домашнем хозяйстве не придумали пуху и перу достойное применение).

    Разговариваем на повышенных – тысячи крохотных носов тарабанят по дну кормушек. А в них…

    – Закупаем корма в «БиоПро» в Новосибирске. Для молодняка – специальный. Средняя цена по кругу с доставкой – 46 рублей за килограмм. Дорого, да. Но только тогда перепёлка – действительно перепёлка, – стоят на своём горожане-фермеры. За два месяца (когда птица начинает нестись или набирает «убойный» вес) перепёлка съедает 1,5-2 кг такого корма. Плюс затраты на электричество, отопление, бензин и т.д. 

    Ставку делали больше на мясное производство. Поэтому: «Вот это белый техасский бройлер (мясная порода; убойный вес 200–400 г), фараоны (тоже мясная), английский чёрный (взял чисто для души, потому что красивый), английский белый «техасец» (они самые крупные), золотистый маньчжурский…». Если перепел выращен по всем правилам, цена килограмма мяса доходит до 600 рублей. «Можно, конечно, снизить себестоимость и до 50 рублей, и продавать продукцию на порядок дешевле. Но это уже не перепёлка».

    Серьёзный соблазн для производителя – сэкономить на корме. В этом, кстати, причина диаметрально противоположных мнений о пользе перепелиных яиц – кому повезло «напасть» на качественный продукт, отстаивают перепёлок обеими руками; кто наткнулся на фермера-«экономиста», уверен, что чудесность птички – миф. Вот почему, когда читинские энтузиасты обратились за советом в «Тульский перепел» (одно из ведущих хозяйств России), вместо приветствия услышали: «Ещё одни прохиндеи?» Слишком многие недобросовестно пользуются славой перепёлки. Но наши доказали, что не из того числа, и опытные птичники охотно советуют им, как и что лучше сделать.  

    Пока читинское хозяйство снабжает только свою семью и знакомых. Но к рынку присматриваются: «Цена «правильного», действительно ценного яйца при закупе не может стоить меньше 5 рублей». 

    А самих перепёлок хозяйские думы не сильно заботят. Вон мелкота – наелись, лапы вытянули, крылья раскинули – ну чисто малолетние бутузы после сытного ужина!

    

Ясли-сад

    Поилки, освещение, другие «технические» приспособления – всё сделано талантливо и с заботой: нет острых выступов, торчащей проволоки. «Сам, руками, – говорит добровольный экскурсовод. – Что-то подсмотрел в интернете, что-то додумал сам: первое образование – инженерно-техническое – пригодилось». Рынок, слава богу, рукастым людям предлагает всё, что угодно – от пластиковых трубок всевозможного диметра до сетки «рабицы» и металла.  

    За дверцами инкубатора прямо на моих глазах вылупляются из яиц одна, две… тридцать маленьких перепёлок. Сначала мокрые малыши отсиживаются на одноразовых пелёночках. Потом на зелёных мягких, мелкоячеистых сетках, и только потом, когда подрастут, смогут бегать по металлической (сетчатое дно удобно для поддержания в клетках чистоты – помёт, перья проваливаются в поддоны; небольшой угол, под которым сделано дно, позволяет яйцам скатываться в желоб; в день в хозяйстве собирают около 300 яиц). 

    Растёт молодняк даже не по часам.

    – Этим уже сутки, эти сегодня ночью вылупились, этим три дня, этим – неделя, – показывает Вячеслав на резвых сорванцов, которые «кипят» в клетках живым ковром. Самые проворные и любопытные умудряются выпасть, не прекращая куда-то спешить, мчаться, «переговариваться». Бережные руки ловко подхватывают бегунов и возвращают под мягкий тёплый свет лампы (для самых маленьких нужна температура 37 градусов). Взрослым птицам такие тепличные условия ни к чему – «птичка специфическая и «антибактериальная» – в возбуждённом состоянии температура тела достигает 42-х градусов. В птичьем организме при правильном уходе вырабатывается очень много антител – вся зараза сгорает». 

    Оптимальная же температура в птичнике – 17–22 градуса.

    Какая партия птенцов когда вылупилась, определяют, понятно, не «на глазок» – все даты чётко фиксируются, более того – на клетках с подросшими перепёлками – «бирки» с туманной для постороннего информацией: Ольга – 3, Светлана – 8. Ничего туманного при ближайшем рассмотрении в этом нет – обозначены семейства, чтобы родственные связи не перекрещивались. Понятно, что в ином случае это пагубно скажется на породе и за короткие сроки, учитывая плодовитость и бешенные темпы взросления птицы – несушками вот эти новорождённые крохи станут уже через два месяца. 

    Ещё секрет «фирмы»: хозяева с шумной ватагой всё время разговаривают, а то и напевают, пока кормят, убирают. «Любить не будешь – ничего не будет», – говорят.

    Напоследок интересуюсь не по-городскому – про помёт: его от тысяч перепёлок куда? Оказывается, и эта «продукция» перепелиная уникальна. «Знакомому в начале осени насыпал мешок, тот через месяц за десятью прибежал. Потому что полил вянущие уже томаты и огурцы – те по второму кругу плодоносить взялись». 

    Пойду промерять балкон, однако: сколько там клеток поместится!..

    Елена Сластина, фото автора