Я называю её забайкальским ландышем, потому что листья у неё похожи на листья ландыша. Многие спрашивают о полезности черемши. Об этом я сейчас и расскажу.

    Во-первых, черемша имеет целый букет природных витаминов: одной только аскорбиновой кислоты в ней в 10–15 раз больше, чем в лимонах или апельсинах. Содержит она полезные минеральные соли, эфирные масла, сапонины, фитонциды, смолистые вещества, каротин, лимонную кислоту, растительный воск и белок, сахара. Иными словами, черемша – это витаминный, диетический и йодсодержащий продукт, столь необходимый для нас, забайкальцев.

    Это растение издавна используется в китайской и тибетской медицине.

    Черемша обладает противовоспалительным, противомикробным, кровоочистительным антисклеротическим, противоцинготным, улучшающим пищеварение действием. Усиливает секреторную функцию желудочно-кишечного тракта. Она хорошо помогает при лечении гастроэнтеритов, водянки, болезней сердца, при ослаблении зрения. Настойку из черемши можно использовать для лечения гипертонии, атеросклероза, хронического отита, при упадке сил. Она очищает кровь, желудок и кишечник. Свежий сок черемши помогает при долго не заживающих язвах и ранах. Его используют для растирок при шейном и любом остеохондрозе. Медвежий лук полезен в любом виде как при расстройстве кишечника, так и при запорах. Его не переносят паразиты, находящиеся в кишечнике (достаточно поесть блюда из черемши в течение месяца, и они покинут ваш организм).

    Гипертоникам советую хотя бы раз в неделю съедать на завтрак салат из черемши. Людям с больными почками очень полезно употреблять по 4–5 свежих листьев в завтрак в течение 2-х недель. С весенним авитаминозов черемша тоже вполне справляется. А ещё она очень полезна людям, имеющим проблемы со щитовидкой.

    Медвежий лук можно добавлять в салаты, супы (в качестве приправы). Его можно квасить, как капусту, на зиму и готовить многие блюда. Вот какая она, наша забайкальская черемша – и кормит и лечит!

    А теперь предлагаю вашему вниманию несколько полезных для здоровья рецептов с применением этого замечательного дикороса.

    

    Лечим гипертонию 1 и 2 стадии

    100 грамм свежих измельчённых листьев черемши залейте 0,5 литра водки, дайте в течение 2-х недель настояться в тёмном месте при комнатной температуре, процедите и пейте по 1 чайной ложке, разведя в 50 мл кипячёной воды, 3 раза в день за 30 минут до еды.

    Примечание. Эту же настойку можно применять для компрессов и растирок при остеохондрозе и ревматизме. Лечение длительное, но надёжное.

    Для оздоровления сердца, для укрепления стенок кровеносных сосудов

    Мелко нарежьте свежие листья и корни черемши, засыпьте в банку и доверху залейте водкой. Настаивайте в тёплом тёмном месте 2 недели, процедите и принимайте по 15 капель с 50 мл воды 4 раза в день перед едой.

    

    Брадикардия (замедление сердечного ритма)

    Приготовьте настой черемши из расчёта 1 чайная ложка измельчённой луковицы на 0,5 литра холодной кипячёной воды. Нужно 1 час настоять и принимать по 1/3 стакана 4 раза в день перед едой.

    

    Очистим от шлаков кровь, желудок и кишечник

    Для этих целей приготовьте молочно-черемшовый настой: свежие листья залейте молоком на 3 часа (так, чтобы они были слегка залиты молоком) и в течение дня по глотку выпейте этот настой. Готовим из расчёта 1 чайная ложка черемши на 1,5 стакана молока.

    Избавимся от затрудненного дыхания, одышки, вызванных излишней мокротой в лёгких, от застарелого изнуряющего кашля, не поддающегося медикаментозному лечению.

    Возьмите 1 горсть мелко нарезанных листьев черемши, залейте 250 грамм белого сухого вина, чуть-чуть прокипятите, добавьте 1 чайную ложку мёда и выпейте по глоточку в течение дня.

    

    При радикулите и ревматических болях

    Можно приготовить настойку для растирок: 2-литровую банку доверху наполните измельчённой черемшой и залейте водкой, либо качественным самогоном. Дайте в течение месяца настояться в тёмном месте. Процедите, храните настойку в холодильнике. Растирки проблемных мест делайте 2–3 раза в день.

    Или другой вариант: нарежьте свежие молодые листья, хорошо их разомните, сбрызните растительным маслом. Полученную кашицу переложите на 4 слоя марли и приложите на 1–1,5 часа к проблемным местам, закрепив повязкой.

    

    Лечим долго не заживающие язвы и раны

    Для этих целей выжмите сок из пучка лука и разведите его водой (1:1), смочите салфетку и прикладывайте к больному месту на 10 минут. Процедуру делают 2 раза в день.

    Расскажу, как квасить черемшу.

    Молодые побеги лука свяжите пучками, обдайте кипятком (для удаления чесночного запаха) и залейте смесью 9% уксуса и растительного масла (1:3), добавьте по вкусу соль. Такую черемшу можно и на зиму квасить. Используется она в качестве приправы ко вторым блюдам, заправки для супов, для окрошки.

    

    Приготовим целебные блинчики с творогом и черемшой

    Печём обыкновенные блины, а в качестве начинки к ним используем такую смесь: 300 граммов творога, 200 граммов черемши, соль по вкусу. Творог протрите через сито. Черемшу промойте, мелко нарежьте, смешайте с творогом, посолив. На каждый блинчик положите по 1–2 столовых ложки начинки, сформируйте блинчики в виде трубочек и обжарьте с двух сторон на сливочном масле.

    

    Попробуйте мясо с черемшой

    200 граммов отварного мяса, 2 больших пучка черемши, 3–4 стол ложки растительного масла, перец, соль по вкусу. Мясо нарежьте соломкой, обжарьте до образования лёгкой корочки, посолите, поперчите, добавьте мелко нарубленную свежую черемшу и потушите около 2 минут. Подавайте в горячем виде.

    

    Дорогие читатели! Ешьте черемшу и лечитесь ею. Но будьте осторожны при язве желудка и гастрите с повышенной кислотностью. Не злоупотребляйте ею и при колитах. А в остальном, соблюдая меру, пользуйтесь этим растением себе во благо. Всем доброго здоровья и мирного очага!

    Светлана Якимова, травница