Летний день год кормит

Жить запасами

    Русский человек во все времена старался жить с запасами. Вот и рассады в Петровске многие сажают с лихвой. А вдруг случатся заморозки или какая-нибудь другая причина помешает всходам. Поэтому, рассчитав, сколько требуется для личных фазенд, в разгар сезона многие пеше или на транспорте отправляются на колхозный рынок со своей нежной зелёной продукцией – рассадой овощей и цветов.

    В весенне-летний сезон рынок – горячая точка. Это мы увидели, побывав здесь в прошедшие выходные. С раннего утра наблюдалось необычайное движение, было многолюдно у того, прямо скажем, невеликого по занимаемой площади места, которое в Петровске именуют колхозным рынком у торгового центра на улице Дамской.

    Солнце ещё только-только поднялось, а люди с лотками, ящиками, коробками, в которых полно всякой рассады, приспосабливаются для торговли. Важно не только успеть занять место, но и представить товар лицом. Чтобы покупатели видели – вот в ассортименте рассада огурцов, а это разные сорта капусты. Здесь кустятся перцы, а чуть подальше расположились томаты. Кому не досталось места на прилавке, торгуют прямо с открытых грузовичков или поднятых капотов своих машин. Изобретательная семья Григорьевых, например, в этот сезон соорудила свою временную деревянную «пристройку» – объёмный стол, где поместилось немало ящиков с рассадой.

    Ольга Семёнова – огородник бывалый. Всё, что необходимо, её дружная семья уже высадила. Излишки – на рынок. Невелик доход, а всё ж. Для той же ценной подкормки будущего урожая на своём участке выручка пригодится. Покупатели – народ бывалый, есть и новички. Одни присматриваются, прицениваются. Другие расспрашивают, интересуются, что за сорта помидоров предлагает Ольга Геннадьевна. И она терпеливо объясняет, чем хороши томаты «Челябинский метеорит», «Царская шапка», «Хурма» или «Воловье сердце». В кустиках рассада, вроде, ничем не отличается. Но осенью это будут томаты на все вкусы и размеры.

    Любителям перцев тоже есть из чего выбрать у Ольги. Сорта в ассортименте: «Оранжевое чудо», «Великан голландский», острый – «Пламень», сладкий – «Золотое чудо». Начинающие огородники Иван и Ольга Козловы понесли в это утро с рынка внушительных размеров коробку с рослой рассадой баклажанов, огурцов и астр. Живут в частном доме, растят урожаи в теплице и на грядках. А вот рассаду каждую весну покупают здесь, на рынке. Дома условия не позволяют. Очень удобно и выгодно купить готовую: пришёл, выбрал на свой вкус и купил за умеренную цену, дома высадил в теплицу или открытый грунт. Полдела уже сделано!

    Велико было наше удивление, что даже селяне приехали на петровский рынок за рассадой. У знатной огородницы Светланы Григорьевой, которая вывозит рассаду на рынок уже двадцать лет, есть что присмотреть, расспросить и купить. Жители соседней Бурятии Козловы – муж Валерий Михайлович и жена Ольга Михайловна (кстати, раньше жили в селе Харауз Петровск-Забайкальского района) – приобрели в этот раз у Светланы Георгиевны несколько сортов рассады огурцов для засолки и консервирования «Изящный», «Нежный», «Муромский».

    «Огурцы этих сортов, – рассказывает им Светлана, – обладают отличными качествами «засолочных»: средним размером, тонкой кожурой и плотной мякотью. В маринованном и солёном виде они получаются крепкие и хрусткие. Есть и преимущество – можно получить качественные семена».

    В большом ассортименте у Светланы рассада помидоров. Есть новичок – томаты «Черри». Кстати, в теплице у Григорьевых уже наливаются фиолетовым цветом эти вкусные витаминные помидоры удивительной окраски.

    

Солнышко на огороде

    Хоть ещё не сезон для высадки цветов, покупатель Ольга Козлова надолго задержалась у цветочных прилавков. Уж больно хороши у Светланы цветы. Эта огородница любит эксперименты. И каждую весну обязательно привозит на рынок что-нибудь новенькое. Вот, например, нынче предлагает цветок-однолетник «Дерево любви» с милыми голубыми цветами в виде граммофончиков. Ну и чудо! На подарок каждому покупателю Светлана дарит по кустику подсолнуха с добрым пожеланием: «Чтобы на вашем огороде всегда светило солнышко!»

    Кстати, Григорьевы одними из первых в городе стали растить арбузы. Было время, по целой теплице. Всю работу в теплицах с землёй для посадки рассады делает хозяин фазенды Сергей Иванович. Трое их детей каждый сезон лакомились, съедая до ста сладких, мясистых арбузов со своего огорода! Нынче Григорьевы уже высадили целый парник бахчевых. Летом ждут гостей – детей и внуков. Покупателям Светлана Георгиевна тоже рекомендует рассаду бахчевых – тыкву, дыню, арбузы: «Растите, пусть на вашем столе будет всё со своего огорода». Она и физалис – яркие фонарики – предлагает огородникам. Растение из семейства паслёновых сама испробовала. Какое вкусное и витаминное получается из его плодов варенье! Немало закусок и заготовок впрок готовит эта мастерица из овощей. И с нами вкусными рецептами поделилась тоже.

    Цветы у покупателей пока ещё на втором плане. Их очередь подойдёт в июне, когда солнышко пригреет. Но рассада уже выросла. И на рынке её пруд пруди – от традиционных сальвии, анютиных глазок, шафранов, разноцветной петунии, флоксов, бархатцев, до редких в наших краях цветов. Пусть петровчане украшают свои ограды цветочными клумбами.

    Нынче Светлана Григорьева в своей теплице вырастила на заказ для предприятия в посёлок Саганнур, что в Бурятии, трёхцветную рассаду петунии – белую, синюю, красную. Для гряды, символизирующей российский триколор.

    Третий сезон выезжает с рассадой на рынок петровчанка Маргарита Орлова. Ассортимент традиционный – помидоры, капуста, перцы, цветы. И тоже всё уходит влёт.

    Не первый год привозит плоды своего труда, рассаду овощей и цветов, Эльвира Дараева – огородница из села Зугмара. Семье нужны деньги, поэтому трудятся с зимы и до осени. Рассада у Эльвиры здоровая, сильная, сочная.

    

Выручает рынок!

    На первый взгляд, у всех огородников рассада традиционно одинаковая. Ан нет! У каждого есть что-то своё, эксклюзивное. Как и постоянные покупатели. Новичкам всё терпеливо объясняют, предлагают, советуют. У петровчанки Анны Николаевны Рудницкой нынче своя рассада не удалась. Она не расстроилась, потому что знает – на рынке можно купить всё, что душе угодно.

    Кстати, о рынке. Справедливо посетовали огородники, что колхозного рынка в Петровске как такового и нет (разговор об этом уже не первый год!). Небольшое скромное в несколько метров длины деревянное строение. И всё. Хотя за место ежедневно люди исправно платят деньги администрации рынка. Но, как всякий оптимистичный россиянин, надежду на лучшее люди не теряют. Пообещали им в ближайшем будущем колхозный рынок. Ждут достойное место, где трудолюбивые петровские огородники смогут без проблем продать желающим излишки нелёгкого крестьянского труда, выращенные в теплицах и парниках.

    Когда во второй половине дня мы подъехали к рынку в первом микрорайоне, увидели примерно ту же картину: люди с капотов машин, самодельных прилавков, просто с земли торговали рассадой овощей и цветов. Здесь нет даже и такого строения, как в старом городе.

    

Прокорми себя сам

    Однако покупатели устремлены на рассаду, выбирают, советуются, достают кошельки. Супруги Ольга и Александр Симоненко из Тарбагатая девятый год привозят в Петровск рассаду всевозможных сортов капусты, кабачков, тыквы. Есть свои постоянные покупатели, рассказала Ольга Фёдоровна. Изучают супруги Симоненко (бывшая медицинская сестра и железнодорожник, ныне пенсионеры) покупательский спрос. Вот сегодня влёт ушла рассада тыквы, кабачков, капусты. Себе на посадку оставили столько, сколько нужно. Всё-таки в семье двое взрослых детей и пятеро внуков.

    Мимо этого жизнерадостного цветочного прилавка равнодушно пройти было просто невозможно. Проделав в это утро неближний путь, из соседней Бурятии привезли петровским цветоводам цветущую красоту Галина и Владимир Мясниковы. Галина Юрьевна – профессиональный агроном. Оно и видно. Какую красоту предлагали Мясниковы горожанам! Вегетативная петуния всех расцветок красовалась в ярких кашпо. Покупали петровчане у Мясниковых рассаду помидоров, перцев, баклажанов, капусты. Скоро вся эта благодать переселится на гряды, в парники и теплицы. И на каждой фазенде или дачном участке начнётся своя маленькая битва за урожай. Летний день год кормит.

    Рецепты от Светланы Григорьевой – на стр. 24.

    

    Татьяна ГОРОДЕЦКАЯ