Начало

    Всё началось в 2015 году, когда глава администрации Читинского района предложил Анатолию Туркову заняться разведением рыбы. Фермер эту идею развил и решил разводить форель, что для Забайкалья является уникальным, в своём роде, опытом.

    Выбор места для будущей фермы тогда пал на село Танха, на место бывшей старательской артели, но в дальнейшем от этой идеи пришлось отказаться – старатели решили повторно добывать в этом месте золото. Поэтому пришлось переместиться на участок между Угданом и Верх-Читой – именно там сейчас находится рыбоводческое хозяйство КФХ «Великий Исток»

    Крутых перемен Анатолий Турков не боится – прежде, чем заняться разведением радужной форели, он работал в строительной сфере, затем занимался внешнеэкономической деятельностью, а последние 12 лет руководил региональными структурными подразделениями федеральных страховых компаний. И вот решил разводить рыбу.

    – Я сразу поставил себе высокую планку – если выращу форель, то другую рыбу мне будет легче выращивать. Потому что форель – это очень сложная для разведения рыба, – говорит Анатолий Юрьевич.

    Сейчас во владениях Анатолия Туркова находится 118 гектаров земли, где расположены производственные цеха, котельная, электростанция, скважина. В производственных помещениях установлены несколько бассейнов с прямоточной системой подачи воды, в которых проживает около 70 тысяч сеголетков, то есть рыба, весом более 25 граммов, и около 12 тысячи мальков.

    Икру для разведения пришлось везти издалека. Первую партию оплодотворённой икры доставили самолётом из США, а вторая приехала из Краснодарского края, где находится крупнейший в России племзавод по выращиванию форели – «Адлер». Чтобы появились мальки, икру пришлось доинкубировать в специальных инкубационных аппаратах.

    

Не всё гладко

    Несмотря на то, что везде и всюду говорится о поддержке малого бизнеса, на деле помощь для предпринимателей частенько оборачивается помехой. К примеру, ещё в 2015 году, на первом международном форуме приграничного сотрудничества, фермер посетовал на проблему оплаты арендованной им земли:

    – Я заключил договор на аренду участка, и чётко следовал указаниям, которые мне давали сотрудники администрации Читинского района. Они перевели сельхозземли в земли промышленности, я заключил договор, а обратный перевод затянулся на три месяца, вместо обещанных двух недель. Естественно, за три месяца набежала бешеная сумма – 4 миллиона рублей! Если бы я знал, что мне за три месяца земля обойдётся в 4 миллиона рублей, я бы никогда этот договор бы не подписал, – рассказывает Анатолий.

    Проблема с оплатой аренды так и осталась нерешённой, и неизвестно, где теперь искать виноватого. А на днях опубликовали решение Арбитражного суда, по которому суд всё-таки обязал фермера выплатить 4 миллиона.

    В 2016 году фермер получил грант в размере 10 миллионов рублей. Эти деньги он потратил на, строительство производственных помещений, покупку бассейнов, прокладку необходимых коммуникаций и проектирование.

    Но руки забайкальский форелевод не опускает. Единственная трудность, говорит Анатолий Турков, в отсутствии денег, всё остальное решается. Но для того, чтобы содержать рыбное хозяйство, фермеру нужно порядка 500 тысяч рублей в месяц только на самое необходимое – зарплата сотрудникам, электричество, уголь, солярка, текущий ремонт, корма, которые приходят с Германии, и которых несколько видов – для крупной, средней рыбы и для мальков.

    – В этот проект уже вложено 42 миллиона рублей из них только десять миллионов – деньги гранта. Всё остальное – с миру по нитке. Мне строят в долг, мне деньги дают в долг, оборудование, строительные материалы. Благодаря людям что-то у меня получается. То, что государство мне могло дать – оно дало. Но никто не был готов к тому, что у меня что-то получится, не было никаких региональных программ для поддержки таких предприятий, как моё. Конечно, спустя время эти программы будут отработаны, сейчас этим активно занимаются наши минсельхоз, минприроды и минэкономразвития, – говорит фермер.

    

От икринки до малька

    Сейчас на ферме трудится девять человек – три рыбовода, три кочегара и три сотрудника КФХ. Коллектив слаженный, работают на совесть. Сам Анатолий Юрьевич на ферме 24 часа в сутки, говорит, что сначала пытался управлять производством из города, но быстро понял, что это невозможно:

    – Иногда ночью приходилось приезжать, смотришь, что случилось – оборудование может сломаться или свет отключат. Понимаете, это ведь непрерывный процесс, который нужно отслеживать круглосуточно. А кроме каких-то технических моментов на производстве, приходится самому заниматься бухгалтерией, улаживать юридические вопросы, так что на сон иногда остаётся всего три часа в сутки, – рассказывает мужчина.

    С водой больше всего мороки, говорит Анатолий. Приходится качать воду со скважины, которую пробурили специально для этого дела, очищать, дегазировать, подогревать, обогащать кислородом … То есть, процесс подготовки очень серьёзный, потому что живёт форель только в чистой воде. Если воду не поменять в течение часа в бассейнах, где выращивают товарную рыбу, то рыба погибнет. А в мелких бассейнах, где «живут» мальки, за час воду приходится менять три раза.

    Режим у рыб строгий – кормят по часам, крупную рыбу приходится кормить пять раз в сутки, ну а мальков – девять. Сейчас в небольшом помещении находится семь круглых бассейнов, в которых рыба разделена по возрасту. От икринки до малька проходит совсем немного времени:

    – Ну, вы понимаете? Сначала оплодотворенная икра, потом икра на стадии глазка, потом предличинка, потом личинка и только потом малёк. Весь процесс занимает 1–3 месяца. Но у рыбоводов нет такого понятия: «сколько дней», есть такое понятие как градусодни, то есть, чем теплее вода, тем быстрее происходит доинкубирование икры. Грубо говоря, при температуре 1 градус, весь процесс будет в 5-6 раз дольше, чем при температуре в 10 градусов, – объясняет Анатолий Юрьевич.

    Реализация рыбы идёт полным ходом, уже удалось продать полтонны рыбы, рассказывает фермер. «Это немало, я, честно говоря, не ожидал, что продажа пойдёт так хорошо. В основном покупают физлица, но есть и сеть магазинов, которая приобретает радужную форель для продажи», – говорит он. Продавать можно рыбу уже весом в 200 граммов. Продают её, кстати, живую, в плотных пластиковых «рукавах», потому что все остальные пакеты форель рвёт.

    В дальнейших планах у фермера выращивание в искусственных прудах карповых и сиговых видов рыб. Скоро будет комплектоваться оборудованием построенный товарный цех мощностью 50 тонн форели в год.

    – Пока вот так работаем, – подводит итог Анатолий Турков. – Что будет дальше? Поживём – увидим.

    Екатерина Филиппова, фото автора