 Пицца выходного дня Пицца – повальное увлечение молодёжи. Да и взрослые любят это «солнце Италии» на русской кухне. Предлагаем проверенный рецепт. Радуйте детей и внуков: готовьте пиццу!
С курицей и грибами Тонкая и сочная пицца с курицей, грибами и помидорами на хрустящем дрожжевом тесте никого не оставит равнодушным. Ингредиенты: дрожжевое тесто (200 г муки, 120 мл чистой воды, 30 мл оливкового масла (можно заменить подсолнечным), 1 ч.л. сухих дрожжей, 1/4 ч.л. соли), начинка (1 куриное филе, 150–200 г шампиньонов, 1 помидор, 100 г сыра, 3 ст.л. кетчупа, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. майонеза, 1 ч.л. сушёного базилика, перец, соль по вкусу). Приготовление Муку смешать с солью и дрожжами. В отдельной ёмкости смешать масло с тёплой водой и влить полученную смесь к сухой массе, размешивая её сначала ложкой, а затем рукой. Вымесить руками тесто для пиццы (при необходимости можно добавить немного муки). Переложить его в миску, смазанную растительным маслом, накрыть пищевой плёнкой или полотенцем и оставить на 45–60 минут в тепле. Шампиньоны тщательно вымыть и порезать тонкими пластинками. Лук очистить и порезать тонкими полукольцами. Помидор вымыть и порезать тонкими полукружками, сыр натереть на мелкой тёрке. Филе промыть и насухо обтереть, порезать небольшими кубиками. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и обжарить филе на сильном огне, непрерывно помешивая, в течение 2–3 минут. Посолить и поперчить по вкусу. Готовое тесто вымесить руками (примерно 2–3 минуты), раскатать в пласт до 5 мм (можно сразу вырезать из него круг). Переложить раскатанное тесто на противень, предварительно смазав его растительным маслом. Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку, смешать его с кетчупом и майонезом, посолить и поперчить. Смазать полученным соусом тесто, выложить слоями сначала курицу, затем свежие грибы, лук, помидоры и равномерно покрыть всё тёртым сыром. Готовится пицца с курицей и грибами примерно 15 минут при 200/220 С0. Вынуть противень, нарезать пиццу на кусочки и подавать к столу. Приятного аппетита! Чем ещё начинить пиццу? В период нехватки свежих овощей возьмите для начинки 2 солёных огурца, 150–200 г твёрдого сыра, 150 г копчёного куриного филе, 1 луковицу, 100 г моцареллы, 2–3 ст.л. майонеза, 2 ст.л. томатной пасты, половину болгарского перца. * * * Вкусная и ароматная пицца с начинкой из 200 г плавленого сыра, 1 среднего помидора, 1 маленькой луковицы, 100 г томатной пасты или кетчупа, 100 г копчёной грудинки или колбасы. * * * Для «Деревенской» пиццы возьмите 250 г творога, 200 г варёного куриного филе, 100 г твёрдого сыра, около 100 г зелени (зелёный лук, укроп, кинза и петрушка), 1 ст.л. манной крупы, соль, перец, специи по вкусу. Выпекать 25 минут до румяной корочки. www.foodideas.info |
